Fiche technique de fabricationN°608
Pour Part(s)8
Catégorie : PATISSERIE
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Grégory - BAZIN
Prix de revient TTC par unité:
1,01 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Génoise | Crème légère | Garniture | sirop vanille | décor | Total | PUTTC | PTTTC | ||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| BEURRE DOUX | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| CREME LIQUIDE UHT 35% | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| CREME LIQUIDE UHT 35% | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| LAIT 1/2 ECREME 1L UHT | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| OEUF | 0,00 | 0,00 | 0,18 | 0,00 | |||||||||
| LEGUMERIE FRUITS | |||||||||||||
| FRAISE | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| PATISSERIE | |||||||||||||
| CREME PAT POUDRE A CHAUD 5 KG | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| FARINE BLE PATISSIERE | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| OEUF ENTIER LIQUIDE | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| PATE AMANDE ROSE | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| SUCRE SEMOULE 20 KG | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| SUCRE SEMOULE 20 KG | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| SUCRE SEMOULE 20 KG | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| VANILLE EXTRAIT | 0,00 | 0,00 | 0,11 | 0,00 | |||||||||
| VANILLE EXTRAIT | 0,00 | 0,00 | 0,11 | 0,00 | |||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |