Fiche technique de fabricationN°132
Pour Part(s)
Catégorie : PATISSERIE
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
0,87 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | DACQUOIS | PRALINE CROQUANT | MOUSSE CHOCOLAT | GLACAGE CHOCOLAT | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| CREME LIQUIDE UHT 35% | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | ||||||||
| PATISSERIE | |||||||||||||
| BLANC OEUF | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| CHOCOLAT GUANAJA LACTEE | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| CHOCOLAT NOIR RENO | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| FARINE BLE PATISSIERE | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| GELATINE FEUILLE OR | 0,00 | 0,00 | 0,03 | 0,00 | |||||||||
| NOISETTE POUDRE GRISE | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| POUDRE DE CACAO | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| PRALINE AMANDE NOISETTE 5KG | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| SUCRE GLACE | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| SUCRE SEMOULE 20 KG | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |