Fiche technique de fabricationN°114
Pour Part(s)
Catégorie : PATISSERIE
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Prix de revient TTC par unité:
0,36 €
Prix de revient TTC Total :
0,36 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | pâte à choux | crème pâtissière | finition | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G | 6,25 | 6,25 | 0,01 | 0,07 | |||||||||
| LAIT 1/2 ECREME 1L UHT | 50,00 | 50,00 | 0,00 | 0,06 | |||||||||
| OEUF | 0,38 | 0,13 | 0,50 | 0,18 | 0,09 | ||||||||
| EPICERIE | |||||||||||||
| SEL FIN 5 KG | 0,25 | 0,25 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| PATISSERIE | |||||||||||||
| CREME PAT POUDRE A CHAUD 5 KG | 4,00 | 4,00 | 0,00 | 0,02 | |||||||||
| EXTRAIT CAFE TRABLIT 1L | 1,50 | 1,50 | 3,00 | 0,02 | 0,06 | ||||||||
| FARINE BLE PATISSIERE | 9,38 | 9,38 | 0,00 | 0,01 | |||||||||
| FONDANT SUCRE CANNE | 15,00 | 15,00 | 0,00 | 0,04 | |||||||||
| SUCRE SEMOULE 20 KG | 10,00 | 10,00 | 0,00 | 0,02 | |||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |