macaron lisses et craquelés,sablés, cigarettes, langues de chat, éponge,miroir, Bâtons de Maréchaux.

 

Fiche technique de fabricationN°716

Pour Part(s)

Catégorie : GATEAUX DE VOYAGE
Sous-Catégorie : ---
Auteur : LAURENT - MAIRESSE

Produit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
Article Unité macarons Lisse macarons craquelés palet de dames cigarettes éponges et Maré. Total
BOISSONS ET ALCOOL
RHUM 1L CL 0,00 0,00
BOULANGERIE
RAISIN SEC Gramme 0,00 0,00
CREMERIE
BEURRE DOUX SAVENAY 500 G gramme 0,00 0,00 0,00
OEUF U 0,00 0,00
PATISSERIE
AMANDE POUDRE gramme 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
AMANDES HACHEES gramme 0,00 0,00
BLANC OEUF gramme 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
CHOCOLAT COUVERTURE RENO 58% gramme 0,00 0,00
EXTRAIT VANILLE 500 ML gramme 0,00 0,00
FARINE BLE PATISSIERE gramme 0,00 0,00 0,00 0,00
FONDANT SUCRE CANNE gramme 0,00 0,00
FOURRAGE FRAMBOISE 6 KG gramme 0,00 0,00 0,00
MIEL gramme 0,00 0,00
SUCRE GLACE gramme 0,00 0,00 0,00 0,00
SUCRE SEMOULE 20 KG gramme 0,00 0,00 0,00 0,00
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation