Fiche technique de fabricationN°628
Pour Part(s)
Catégorie : CHARCUTERIE
Sous-Catégorie : ---
Auteur : LUCAS - DENIS
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Fabrication | Décoration | Total | |||||||
| BOISSONS ET ALCOOL | |||||||||||
| COGNAC 40 ° 1 L | CL | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| EAU DE SOURCE 1.5 L | U | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| EAU DE SOURCE 1.5 L | U | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| MADERE MODIFIE | CL | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||
| CHORIZO TRANCHE | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| POITRINE PORC BRUTE | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CREME LIQUIDE UHT 35% | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| OEUF | U | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| EPICERIE | |||||||||||
| FUME DE POISSON 750 G | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| GELEE CLAIRE 1 KG | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| PIMENT ESPELETTE POUDRE | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| POIVRE BLANC | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| SEL FIN 1 KG | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE FRUITS | |||||||||||
| CAROTTES | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| ECHALOTTE | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LAURIER SACHET 30Gr | U | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| POIREAUX | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| THYM SACHET 30 Gr | U | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||
| CREVETTE ROSE | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||
| CAILLE PAC | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| PINTADES PAC | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |