Fiche technique de fabrication N°727
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,76 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 kj /
0,00 Kcal
Protides :
0,00 kcal / Lipides :
0,00 Kcal/ Lipides :
0,00 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| génoise | ||||
| FARINE BLE PATISSIERE | gramme | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| OEUF | U | 0,00 | 0,18 | 0,00 |
| SUCRE SEMOULE 20 KG | gramme | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| mousse pistache | ||||
| CREME LIQUIDE UHT 35% | gramme | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
| GELATINE POUDRE 200 BLOOM | gramme | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
| LAIT 1/2 ECREME 1L UHT | gramme | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| OEUF | U | 0,00 | 0,18 | 0,00 |
| PATE PISTACHE | gramme | 0,00 | 0,04 | 0,00 |
| SUCRE SEMOULE 20 KG | gramme | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| coulis gélifié fraise | ||||
| EAU | CL | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| GELATINE POUDRE 200 BLOOM | gramme | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
| PUREE FRAISE 1 KG SURGELEE | gramme | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
| SUCRE SEMOULE 20 KG | gramme | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| glaçage | ||||
| NAPPAGE NEUTRE BLITZ ICE | gramme | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
| 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||
| 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||
| 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||
| 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||
| 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |