cadre royal laurent

Fiche technique de fabrication N°725
Pour Part(s)
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Prix de revient TTC par unité : 0,78 €
Prix de revient TTC Total : 37,34 €

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,00 kj / 0,00 Kcal
Protides : 0,00 kcal / Lipides : 0,00 Kcal/ Lipides : 0,00 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
génoise chocolat
FARINE BLE PATISSIERE gramme 124,80 0,00 0,13
OEUF U 5,76 0,18 1,03
POUDRE DE CACAO gramme 19,20 0,01 0,20
SUCRE SEMOULE 20 KG gramme 144,00 0,00 0,26
praliné
CHOCOLAT COUVERTURE RENO 58% gramme 384,00 0,01 2,44
HUILE TOURNESOL 1 L CL 96,00 0,02 1,82
PRALINE AMANDE NOISETTE 5KG gramme 768,00 0,01 6,68
mousse chocolat
CHOCOLAT COUVERTURE RENO 58% gramme 960,00 0,01 6,10
CREME LIQUIDE UHT 35% gramme 2 880,00 0,01 15,86
glaçage
CHOCOLAT COUVERTURE RENO 58% gramme 216,00 0,01 1,37
CREME LIQUIDE UHT 35% gramme 144,00 0,01 0,79
EAU CL 96,00 0,00 0,00
GELATINE POUDRE 200 BLOOM gramme 11,52 0,01 0,14
SUCRE SEMOULE 20 KG gramme 288,00 0,00 0,52
0,00 0,00 0,00
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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