Fiche technique de fabrication N°217
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,95 €
Prix de revient TTC Total :
0,95 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 kj /
0,00 Kcal
Protides :
0,00 kcal / Lipides :
0,00 Kcal/ Lipides :
0,00 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| BASE |
| CROUTON NATURE CUBE |
gramme |
15,00 |
0,00 |
0,06 |
| LARDONS CRUS FUMES SURGELES |
gramme |
100,00 |
0,01 |
0,77 |
| SALADE VERTE |
U |
0,10 |
1,19 |
0,12 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1. |
Trier et laver la salade
Couper la en lamelles |
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| 2. |
Faire cuire les lardons
Egoutter les pour enlever l'excédant de graisse |
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| 3. |
Dans un ramequin, mettre la salade et les lardons puis ajouter une poignée de croutons |
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| 4. |
Réserver jusqu'au service |
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