Fiche technique de fabrication N°204
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,31 €
Prix de revient TTC Total :
0,31 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 kj /
0,00 Kcal
Protides :
0,00 kcal / Lipides :
0,00 Kcal/ Lipides :
0,00 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| BASE |
| BUCHE CHEVRE 180 G |
gramme |
50,00 |
0,00 |
0,13 |
| CROUTON NATURE CUBE |
gramme |
15,00 |
0,00 |
0,06 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
| GARNITURE |
| SALADE VERTE |
U |
0,10 |
1,19 |
0,12 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1. |
Trier et nettoyer la salade
Couper les feuilles de salade en lamelles |
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| 2. |
Couper le chèvre bûche en tranche de 2 cm d'épaisseur environ |
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| 3. |
Dans un ramequin, mettre des lamelles de salade
Ajouter 2 tranches de buche de chèvre puis mettre une poignée de croutons |
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| 4. |
Réserver au frais jusqu'au service |
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